Riesling. День ярких красок и винного гедонизма

Начнем с удивительного красочного квартала Бo Kaaп, для того чтобы наполнить красками свои соцсети на зависть всем остальным. Когда-то он был неприметным малайским кварталом, а с годами превратился в настоящей музей под открытым небом.
Главной особенностью живописного исторического квартала являются низкие старинные домики, фасады которых раскрашены хозяевами во все цвета радуги.

После цветового взрыва в наших глазах, обязательно заедем на одну из самых высоких точек над Кейптауном. С горы Signal Hill открывается потрясающая панорама всего Кейптауна и Атлантического океана. Встретив выстрел полуденной пушки, садимся в наш автомобиль и едем
едем в зону виноделия, которая именуется как Western Cape. Она расположена на юго-западе ЮАР и считается производителем самых качественных ну и, соответственно, самых дорогих вин.
И всё это благодаря уникальному климату. С одной стороны в этом регионе много солнца и должно быть жарко, но бризы Атлантического океана охлаждают воздух до комфортных значений, а горные цепи, что тянутся с севера на юг, не пускают тучи далее, заставляя их делиться живительной влагой именно здесь. То, что климатические условия земель вокруг города Стелленбош идеально подходят для возделывания винограда, станет понятно любому гостю, который окажется здесь. Представьте холмы, залитые солнцем, которое при этом не жарит испепеляющим жаром, а благодаря свежим порывам ветра, воздух нежно прогревается и насыщается влагой.
Виноградные гроздья, не испытывая недостатка во влаге, созревают долго, постепенно доходя до нужной кондиции. Да и песчаные почвы как нельзя лучше подходят для виноградной лозы. Так что с легкой руки первых голландских колонистов, виноград успешно возделывают в тех местах ещё с середины 17-го века и делают из высококачественного сырья такого же высокого качества вино.

За увлекательными рассказами о местных винах мы ;неторопливо направляемся в сторону поистине удивительного места, созданного руками обычных людей, которым удалось сотворить на африканской земле нечто удивительное. Неординарная женщина, истинный трудоголик и эстет в превосходной степени Карен Рус своими непрестанными трудами и любовью создала идеальный мир, имя которому Babylonstoren.

Карен — супруга одного из самых богатых бизнесменов ЮАР, миллиардера Кооса Беккера, а по совместительству и бывший главный редактор Elle Decoration South Africa. Она купила старейшую голландскую винную ферму с прекрасными виноградниками в 2007 году и превратила ее в изумительное сочетание дивного сада и первоклассного винного хозяйства. С помощью известнейшего французского садового архитектора Патриса Травелла, консультанта по питанию Маранды Энгельбрехт и советов сотен местных фермеров Карен удалось сделать абсолютно автономный идеальный мир в рамках одного винного хозяйства.
Здесь растет более 350 видов растений, которые на 100 процентов обеспечивают ферму и ее гостей всем необходимым для всевозможных гастрономических удовольствий. Основной принцип, который является законом в здешнем ресторане Babel звучит как «от фермы до вилки». Все изыски, подающиеся в нем, произрастают практически за окном ресторана. Люди специально едут сюда даже из Йоханесбурга для того, чтобы самим готовить у себя на кухне в лодже или наслаждаться изысканным меню ресторана.

Это все дивное сочетание натуральных продуктов невозможно полностью оценить без местных вин. В хозяйстве исторически росли десятки разных лоз, среди которых и шардоне, и шенен блан, старый довольно редкий сорт вионье и многое другое. У нас запланирована дегустация из 10 вин (не преувеличил) с определенными закусками к каждому бокалу. А после этого однозначно стоит потратить несколько часов для того, чтобы обойти вдоль и поперек сердце фермы — фруктовые и овощные сады, где можно просто протянуть руку и снять с ветки все, что привлечет ваш взгляд или обоняние.

Прогулка по саду привлечет ваше внимание и к самым старым зданиям на этой земле, которые были построены в конце XVII века, а главный дом, где сейчас находится люксовый отель, был возведен в 1777 году. В нем обустроены 5 спален. Постройки спроектированы в типичном капском голландском стиле и выглядят скромными белеными фермерскими домами. Внутри же — все смело, свежо и современно. В интерьерах соседствуют камни из местной реки, антикварные предметы, авангардная скульптура, стильная дизайнерская мебель от Филиппа Старка, братьев Буруллеков, Ксавье Люста. Много белого цвета, большие диваны, простые формы, плетеные предметы и уютный текстиль создают атмосферу семейного загородного дома.
Многослойность истории умножилась на колоритность досуга. Быть ближе к земле здесь можно по-разному, просто, но с сервисом 5 звезд. Отношение между человеком и природой здесь можно увидеть новым взглядом, как и саму историю африканской земли и ее людей. Попасть в такое место большая удача, если вы хотите расстаться со стереотипами. Например, что простота — скучна, что Африка — это сафари и пляжи, а сады впечатлений — только регулярные дорожки и фонтаны.