Винодельни около Кейптауна: куда ехать, если вы уже избалованы вином
Личный список капитана: меньше винной попсы, больше мест, ради которых действительно стоит свернуть с обычного маршрута.
С винодельнями возле Кейптауна есть одна довольно серьёзная проблема. Их слишком много. НЕТ! Их просто пугающе много!
Причём почти каждая умеет выглядеть так, будто именно здесь вам сейчас откроют тайну жизни: идеальная лужайка, горы, белая скатерть, красивый бокал и человек, который с очень серьёзным лицом рассказывает про почву.
После нескольких лет в Южной Африке я, признаюсь, уже избалован. Поэтому мой список виноделен довольно часто не совпадает с первым экраном Google, гостиничным буклетом и тем, что вам выдадут под заголовком «Top 10 wineries near Cape Town».
И это даже хорошо. Потому что винные долины слишком интересны, чтобы всю жизнь ездить по одному и тому же туристическому маршруту.
Короткий ответ капитана
Если спрашивать меня не про самый красивый tasting room, а именно про лучшее вино, которое я сам пробовал в Кейптауне и окрестностях, мой ответ будет довольно неожиданным — Leipzig Winery.
Она уже за горами, в Nuy Valley возле Worcester, в самом начале Route 62. Для меня это уже дорога в сторону Малого Кару, а не классическое «съездили из Кейптауна на винодельни и к ужину вернулись». Но ради хорошего вина я иногда готов ехать дальше, чем ради очень красивой дегустационной стойки.
А если нужен мой короткий список мест, куда я действительно повёз бы друзей: Babylonstoren, Dekkersvlei, Creation Wines, Cape Point Vineyards. Во Franschhoek — La Motte и Rupert & Rothschild. Delaire Graff — обязательно посмотреть, но с вином у меня там есть вопросики. А Wine Tram — один-два перегона ради фотографий, улыбок и ощущения, что Южная Африка опять придумала что-то совершенно нормальное по своим меркам.
Сначала про винную попсу — и это не ругательство
Groot Constantia, Klein Constantia, Boschendal, стандартный набор Stellenbosch и Franschhoek — всё это хорошие, красивые, профессиональные места. Туда возят туристов, их рекомендуют отели, про них написаны километры путеводителей.
Можно ехать. Можно прекрасно провести время. Просто если вы спрашиваете меня: «Иван, а куда ты сам поедешь за вином и впечатлением?», список будет другим.
Я называю эту категорию винной попсой исключительно с любовью. Это как песня, которую знают все. Она может быть прекрасной, но эксклюзива в ней уже немного.
Leipzig: моё лучшее вино оказалось за горами
Leipzig находится в Nuy Valley возле Worcester — там, где классический Cape Winelands начинает переходить в совсем другую Южную Африку. Официально хозяйство стоит в начале Route 62, и сама дорога уже меняет настроение поездки.
Это не тот случай, когда я советую ехать ради гигантского дизайнерского tasting room. Я советую ехать ради вина. Именно здесь я пил, пожалуй, лучшее вино из того, что пробовал в окрестностях Кейптауна.
И вот для меня это очень честный тест винодельни. Если убрать интерьер, горы, дорогие бокалы и красивую этикетку — хочется ли мне купить бутылку? В Leipzig ответ у меня простой: да.
Babylonstoren: сюда мы едем не «на дегустацию», а прожить несколько часов
Babylonstoren вообще странно называть просто винодельней. Это автономный мир, который вырос вокруг старой голландской фермы.
В программе «Яркий Кейптаун» мы посвящаем этому месту полноценную часть 7-го дня.
История, которую я люблю здесь рассказывать, начинается с Карен Рус. В 2007 году она купила старую ферму и вместо идеи «сделаем ещё одну красивую winery» начала собирать целый самостоятельный мир: сад, фермерскую кухню, вино, старые здания, современный дизайн и идею farm-to-fork.
На территории — сотни видов растений. В ресторане Babel большая часть того, что оказывается на тарелке, буквально выросла рядом. Сохранились старые капско-голландские здания, а историческая архитектура совершенно спокойно живёт рядом с очень современным интерьером.
Мы в «Ярком Кейптауне» не забегаем сюда на сорок минут. Дегустируем вина, идём в сады, смотрим хозяйство, едим, гуляем. В какой-то момент человек обычно перестаёт спрашивать: «А какая следующая винодельня?» — и это хороший признак.
Dekkersvlei: место, где пинотаж однажды решил стать белым
Dekkersvlei я бы включил в маршрут хотя бы ради одной истории.
Тут важно не потерять одно слово. Не «первый в мире Pinotage» — сам сорт появился гораздо раньше. А первый в мире БЕЛЫЙ Pinotage.
В 2007 году хозяйство, которое тогда называлось Mellasat, сделало White Pinotage: красный южноафриканский сорт винифицировали по логике белого вина, убрав контакт с кожицей. Получилась совершенно другая версия знакомого сорта.
Вот такие места мне нравятся гораздо больше, чем очередная дегустация «наш Cabernet получил 94 балла». Здесь хотя бы есть история, которую потом действительно хочется пересказать.
Да, ехать не пять минут. Но приключение того стоит.
Creation Wines: в сторону Hermanus — и это уже красивый большой день
Creation Wines находится на Hemel-en-Aarde Ridge по дороге в сторону Hermanus. И сюда я еду уже не только за вином.
Очень красивое место. Достойные вина. Хорошая кухня. Предметы искусства. Интерьер, в котором есть что рассматривать, а не только где поставить бокал. Сама винодельня прямо строит опыт вокруг сочетания вина, еды, искусства и природы — и, надо сказать, здесь это не маркетинговая формулировка.
Особенно хорошо Creation ложится в день, когда мы едем к Hermanus. В сезон китов получается тот самый южноафриканский фокус: утром у вас океан и киты, потом горная дорога, потом виноградники и хороший Pinot Noir — и всё это почему-то помещается в один день.
Про китов отдельно — в материалах Maiden Travel. А когда маршрут идёт в Hermanus, винодельня здесь становится не отдельной «галочкой», а естественной частью дороги.
Cape Point Vineyards: едьте сюда ради эстетики. А потом окажется, что ещё и вкусно
Cape Point Vineyards — мой любимый пример того, как Южная Африка умеет собирать день без единого слабого кадра.
Вы только что проехали Chapman’s Peak Drive — дорогу, которую я совершенно спокойно называю одной из самых красивых в мире. Выезжаете, поворачиваете налево — и бам.
Перед вами виноградники, океан, горы, идеальный вид, хорошая кухня и достойные вина. Ну как такой день может не сложиться?
Здесь особенно хорошо работает местный Sauvignon Blanc: хозяйство находится над побережьем Noordhoek, и океан здесь не декоративный фон, а часть самого характера места.
Я бы приехал не «закрыть дегустацию», а пообедать, взять вино и просто сидеть. Иногда лучший винный совет — перестать куда-то спешить. Потому что спешить в ЮАР сродни лютой уголовщине. Просто не делайте этого. Все успеете.
Delaire Graff: заехать обязательно. За вином — не обязательно
Теперь про Delaire Graff. Здесь я буду совершенно субъективен.
Хотите шикарные интерьеры — welcome. Хотите очень хорошую картинную галерею — welcome. Хотите парк с авторскими скульптурами, огромный камин и ощущение, что дизайнеру однажды сказали «бюджета нет, просто сделайте красиво» — тоже сюда.
И да, тот самый жёлтый бриллиант действительно существует. Я перепроверил цифру: не 120 и не 140 карат, а 118,08. Delaire Sunrise — Fancy Vivid Yellow diamond, названный в честь поместья.
С подачей вина тоже всё прекрасно. Хорошие бокалы Riedel. Красивая упаковка. Сервис. Всё выглядит так, будто сейчас вы попробуете что-то великое.
А вот дальше — лично мой вкус. У меня это максимум четыре с минусом.
Заехать, посмотреть, выпить бокал — да. Провести время в парке — да. Купить бутылку домой потому, что это «великая винодельня»? Я бы не стал.
И мне даже нравится эта история. Потому что она отлично показывает: самая дорогая рамка не обязана автоматически делать картину вашей любимой.
Franschhoek: я бы поехал обедать, а не сдавать экзамен по дегустациям
Если мы оказываемся во Franschhoek, моя рекомендация довольно простая: не пытайтесь объехать полдолины.
Я бы поехал обедать в La Motte. Заказал нормальный длинный обед, а к нему — дегустационный сет. Красиво, вкусно, спокойно. Сейчас у La Motte работает L’Ami Family Brasserie, и сама логика места мне нравится именно так: еда и вино вместе, а не пять бокалов стоя у стойки и бегом в машину.
Ещё один хороший вариант — Rupert & Rothschild. История двух семей, аккуратные интерьеры, хороший tasting centre и вина, которые, на мой вкус, дают очень приятное соотношение удовольствия и цены.
Не надо делать из этого паломничество. Заехали, посмотрели, попробовали — и дальше жить.
Самый пьяный поезд в мире. По моей личной классификации
Ну и куда же без Franschhoek Wine Tram.
Сразу уточню: «самый пьяный поезд в мире» — это не запись в Книге рекордов Гиннесса. Это моя личная классификация после наблюдений за пассажирами примерно к полудню.
Старинный ретро-трамвай и автобусы ходят между винодельнями. Вы выходите на понравившейся остановке, дегустируете, потом едете дальше. Официально — культурный hop-on hop-off по винной долине. На практике всё веселее.
По моему опыту, наливают здесь щедро. И где-то к двенадцати часам дня в вагоне появляются песни, пляски и коробки уже купленного вина. Южная Африка вообще умеет делать туризм без кислого лица.
Стоит ли ехать? Да — но я бы сделал один-два перегона.
Ради самого поезда. Ради фотографий с вытянутой рукой на фоне виноградников. Ради ощущения красивого туристического аттракциона, который совершенно не пытается притворяться академией сомелье.
А потом — хватит. У вас отпуск и так короткий.
Так сколько виноделен нужно за день?
Две. Это оптимум.
Три — если день складывается легко, и они находятся по пути.
Пять-шесть — если вы решили наказать себя отпуском.
После третьей дегустации рассказы про терруар, гранит, дуб и высоту склона начинают сливаться в один большой образовательный шум. К вечеру вы уже прекрасно разбираетесь только в одном: где стоит ближайшее кресло.
Мне гораздо ближе другая схема: одно сильное место, нормальный обед, ещё одна винодельня по настроению — и красивый обратный путь.
ЮАР слишком красивая страна, чтобы весь день провести, глядя исключительно внутрь бокала.
Если совсем коротко: мой список
Leipzig — если спрашивать именно про вино, это мой личный фаворит, ради которого стоит уехать за горы.
Babylonstoren — обязателен как целый мир: сад, история, кухня, архитектура и вино. В «Ярком Кейптауне» мы проживаем его нормально, а не забегаем на сорок минут.
Dekkersvlei — ради первого в мире White Pinotage и самой идеи сделать красный сорт белым.
Creation Wines — если день идёт в сторону Hermanus: достойное вино, искусство, интерьер и очень красивый Hemel-en-Aarde.
Cape Point Vineyards — ради сумасшедшей эстетики после Chapman’s Peak, кухни, вина и океанского вида.
Delaire Graff — ради интерьера, искусства, скульптур и бриллианта. Вино — лично у меня четыре с минусом.
La Motte — во Franschhoek — хороший длинный обед плюс дегустация, а не наоборот.
Rupert & Rothschild — приятные вина, красивые интерьеры и хороший повод заехать без лишнего пафоса.
Franschhoek Wine Tram — один-два перегона. Для улыбки, фотографий и понимания, что ЮАР опять всё делает по-своему.
И ПОЖАЛУЙСТА! Не тратьте слишком много времени
на винодельни!
Это, пожалуй, мой главный совет.
Вино в Южной Африке — часть культуры. Его обязательно надо пробовать. Надо смотреть фермы, разговаривать с людьми, сидеть за длинными столами, заказывать бутылку к обеду и иногда совершенно случайно покупать ящик домой.
Но винодельни — не вся Южная Африка.
У вас ещё океан. Киты. Горы. Пингвины. Кейптаун. Дороги. Сафари. Рестораны. И закаты, ради которых иногда надо просто вовремя перестать дегустировать и выйти наружу.
Поэтому мой идеальный винный день заканчивается не фразой «мы успели шесть виноделен».
Он заканчивается примерно так: «Слушай, а мы сегодня вообще куда-то спешили?»
Вот тогда всё получилось.